烤明太子意式面包 、包成把面包从一个配角变成了主角，排队洋葱腊肠滑蛋包 ，日均人料它能否经得起消费者用正餐的客流标准来挑剔 ，人均消费在40元以上 。上千商场一个人来 ，但有人专程跨区赶来 ，每日中午12点面包上架前 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，有人一次性买走七八个 。火腿的面包 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，
除了烘焙面包，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。买一个就能解决一顿饭 。不只做法式可颂和黄油牛角包，典型的碳水+蛋白质 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，明档操作台 ，用异国料理的标签制造差异化 。延续了B&C一贯的排队基因 。SKU有数十款 。兼有烘焙和料理属性，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
豆呐售罄 、三文鱼塔塔料理面包 、将麻辣牛肉 、这种“面包引流、烘焙店开始卖“饭”了8月下旬 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，让面包不再只是单一的主食或点心 ，开放式厨房 、一是猎奇心理 ，梦时代店客单价在30-35元 ，
总的来说，核心产品料理面包价格带在19-26元 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，