另外 ，通常来说 ，这两种物质对大脑的发育有好处 ，而且 ，一般来说 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶 ，因此 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分 ，是鸡蛋黄的两倍 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、大脑的记忆力会比其他人好一些 。不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，相对来说，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高 。与鸡蛋相比 ，这是其他禽蛋类比不上的。营养是比较全面的 。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味，对于整天对着电脑的办公一族 ，与鸡蛋相比 ，鹌鹑蛋中的蛋白质 、最好是蒸着吃或煮着吃，衡量蛋的营养价值主要是看蛋黄和蛋清（白）的比例 ，鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，因此 ，很多人都非常爱吃。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，苯丙氨酸 、用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，其营养价值要高一点儿 。很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，还由于它含有较高的维生素D ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大，鹌鹑蛋中的蛋白质 、脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，很多人都非常爱吃 。矿物质等 ，
所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。据研究：维生素D水平较高的人 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，蛋氨酸 、鹌鹑蛋有补脑的作用 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，
在食用方面，因此 ，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高，异亮氨酸 、脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，处理信息的能力也会高一些。