小窍门 ：
1 、艺范白酒、牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文可以去腥提鲜
4、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、小火加热
5 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也糖 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒
原料 ：牛奶160克 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，盐 、开始用铲子推 ，而且不出水 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
即使放很长时间也不出水5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐、在蛋清中加入牛奶 ，虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、几滴白酒 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一定要小火加热，等蛋液底部出现凝固的状态，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法 ：
1、用适量盐 、锅里放一勺油，清洗干净后 ，豌豆适量 、