配料 ：瘦肉、咸蛋生菜 、黄瘦
8 、肉肠
3 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦
4 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠
10 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，
9 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
2 、葱头
调料 ：食油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
5 、
马铃薯生粉15克 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生姜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。锅内烧开水 ，食盐 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。6、生菜洗净 。咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，生抽 、咸蛋黄切片 ，