2、雀开龙口粉丝1把、粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏葱、做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开浇热油即可 。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏蒜切末 。做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒撒葱花 ，倒入1汤勺料酒。葱切葱花 ，蒜2瓣 。摆上鱼头及鱼尾 ，
3 、拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发 ，
做法 ：
1 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；
4 、取出 ，