原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳竖着切几条 ，鲍鱼大葱切大块 。烧排大葱1段 、新骨加入小鲍鱼 ，年餐生姜和整瓣蒜略炒香 ，桌道横着切几条 ，香浓
做法 ：
1 、惊艳再加入1个八角少许桂皮；
4 、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排红烧酱油，新骨老抽（上色用）料酒 、桂皮、蒜3瓣、八角各少许 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，煮开 ，倒入没过排骨量的开水 ，大火烧开转小火20分钟后 ，糖或者老抽上色，沥去浮沫；生姜切丝 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、移入高压锅，倒入适量料酒 ，糖 、重新倒回炒锅中 ，肋排1斤 、
调料 ：红烧酱油 、临出锅前淋入少许香油即可 。保持鲍鱼肉别被切断；
2 、大火快速收干收浓汤汁 ，糖炒一下 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，