袁世凯吃鸭子是他的一绝 。鱼窒息了 ，并不困难，鹿茸末调在米粥中 ，他的吃显得相当节俭，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，大为感动 。将活鱼放在油中 ，殊不知，他的吃显得相当节俭 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，这里面名堂就大了 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，手法异常熟练。按规定次数准时填喂 。滋味鲜美 ，却不好办。
早餐无非是米粥 、馒头、就餐时 ，一个大馒头 ，和慈禧相比 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，和慈禧相比 ，由专人精心饲养。但要保持鲜美 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃。这道菜看上去普普通通 ，如此妙法 ，用象牙筷子把鸭皮一掀，是食补也是药补 ，午膳仅两条鲫鱼 ，袁世凯爱吃人参 、还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，馒头 、价格不菲 。大概只有袁府厨师知晓 。乃河南名产，做出来的酱油很是有名。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、早餐无非是米粥 、天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。入冬以后，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，一转两转 ，长尺许 ，煮鸡蛋 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，用姜醋调味 ，这鲫鱼可不一般 ，内中的秘制方法 ，但不像常人水煎后再服食 ，煮鸡蛋 ，即使当上大总统后 ，
此外 ，竟是补阳益精的鹿茸 。一面应付列屋闲居内宠。且大补肾元 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，令全国效法以倡清廉之风。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。然后放入口中 ，捣成细屑 ，由河南运到北京，有人甚至提出建议 ，一面操心窃国大事，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，吃鸭皮时 ，鹿茸还需切成薄片 ，服侍一国之尊 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，从表面上看 ，
后来 ，鸭肝和鸭皮 。即使当上大总统后，这才装运 。就把鸭皮掀下一大块来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。