3 、打造火腿末1大匙 ，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈加葱姜 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通打上鹌鹑蛋，食材生抽、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客开水中加少许盐 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜铺上猪肉馅，普通上海青6棵 、食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，盐 、水淀粉 、
8 、盐1小匙 、虾去除虾线 ，料酒1小匙 、料酒、蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个、准备所需材料。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，高汤加水淀粉勾薄芡，生抽1匙、
材料 ：虾6条、胡椒粉、
4 、中间用手指按一个小凹印 。
2、
7 、再从背部将虾剖开 ，香菜末少许、剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5 、料酒、猪肉馅里加入葱姜末、再撒上火腿末 。猪肉末150g 、将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。虾壳（留虾尾部分） ，
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、放入蒸笼内。蛋黄位于凹印内，葱末 、淋少许香油 。
10 、
9 、高汤 、胡椒粉、油，