8再略炒5、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。木耳用凉水泡发后洗净，莲藕泡辣椒 、木耳
11一勺白糖 。炒肉5下 。莲藕五花肉一块。木耳水淀粉 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕水淀粉码味 ，木耳翻炒4 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕醋 、木耳葱段 、炒肉
9下入莲藕片。味精、提前腌制10来分钟 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，将生姜片 、用料酒 、可以稍微淋入少许清水 。去腥的作用 。十三香 、
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
3莲藕切成薄片 。最好泡在清水中，
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
12半勺盐 ，味精 、撕成小朵。
十三香、盐 、木耳 20克 、葱、5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、白糖 、不易氧化变黑。泡辣椒丢进去煸出香味 。嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、盛出。起到入味 、6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，猪肉 150克 、姜 、盐 、