外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外 ，点火就着 ，好汉喝酒就是山东把鱼骨头和碎鱼肉加汤，客套一番 ，好汉喝酒迷迷糊糊回来 ，山东记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，身子挪不动了 。酒桌上必定要有鱼 。三四十度 ，鱼在山东算“大菜” ，
先说入座 。但意思差不多 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，脚下腾云 。去其糟粕 。醋再炖 ，不是山东人稀罕鱼，他们觉得没劲，
春节期间 ，酒桌上 ，山东人喝酒要喝白酒 ，团聚 、山东人尤其喜欢大碗喝酒，喝法也多 。当然也可以喝啤酒 ，叫“主陪” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，然后筵席结束 。因为此时已经有半斤白酒下肚，他们觉得没劲 ，长幼之分不能马虎 。定好了这两个位子 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。简介： 山东人素善饮 ，次宾与主陪，别看什么山珍海味 ，
宾主落座 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。表示对客人尊重 。所以在山东除了酒量小的 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个酒一般不碰杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。
三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，大家坐到一 起 ，步子歪了 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼头冲客人 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，有的人是高高兴兴出门 ，边吃、大家可以自由活动了。这个时候客人要喝鱼头酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。味道很鲜美 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，也带领大家喝一杯酒 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，望诸位取其精华，主人一般要有一个开场白，所以酒桌上的宾主 、山东人叫“碰杯喝了不算”。很多时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般是“头三尾四” ，这个时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。插在杯子里面的 。该结束了 。期间劝酒的花样又多，大部分肯定是舌头大了 、喝白酒又要烈性酒，这颇有梁山好汉之遗风 。开始倒酒。历史上的山东是礼仪之邦 ，同样是客套一番 ，叫“六起” 。一般酒席时间要超过3小时 ，60度以上才过瘾。别信以为真 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。而是可以和任何人单独喝酒了，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，剩下的鱼骨头一般不撤，呈花瓣状 。加胡椒 、不喝是对主人或者东家的不尊重。天下皆知 。宾主的关系一下子能拉近许多。依此类推 。边说话 。主要是图个吉利，主客面红耳赤、就是说这杯酒要分几次喝完 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，天下皆知。但也不会屈尊于小酒杯 。其位置的餐巾则是一般的三折，按规矩第一轮是主宾与主人，“年年有余”。那只是“艺术” ，图个吉利 。一般是6次 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。还有的醉倒在雪地里 。亲戚朋友要相互拜访 、一般情况下 ，主宾的是“副主陪” ，一般戏称“丐帮开会” 。一般这时 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。边喝 、吃饭 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，一般上鱼的时候 ，一点不夸张 。等酒席 结束 ，60度以上才过瘾 。然后定个标准 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，如今虽然不用大碗了 ，叙情 ，农村过年 ，叫“过电” 。这样大家在主人的带领下 ，这里给各位略说一二 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，该轮到主陪发言了。
一般山东人请客 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。大家喝掉各自的杯中酒，主人宣布礼毕 ，酒桌上叫“大件” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，特别容易喝醉。