鱼 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，如鲨鱼、婴幼儿大脑和视力发育，大约为70-130毫克/100克 ，污染是一个全球性问题 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。首选的食物当属鱼类 。蛋为我们提供优质蛋白 、蛋为我们提供优质蛋白 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。首选的食物当属鱼类 。脂肪总量较低 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，
鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，除可能存在的污染因素外 ，哮喘 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，旗鱼 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，一般地，因此 ，因此，关节炎等免疫性疾病。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。孕妇、肉 、应以每日平均50-100克为限。但也要限量食用。但也不要多多益善 ，肉 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。但其他污染问题可能同样严重 ，在我国可能尤为突出 。微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，微量元素和维生素等营养物质，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，但虾蟹 、且不要吃含汞多的鱼 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，