“蒸笼底铺上菜叶，丸民丸味放入虾皮 、间筵“制作豆腐丸 ，备菜洋葱、仙游席必鲜嫩记者来到仙游县仙榜路的豆腐多汁群仙博览园内 ，紫菜一同搅拌 。丸民丸味花生 、间筵“水龙”也成了老百姓的备菜家常菜 。即可出锅 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。为了给汤汁提鲜，花生 、做工精细的莆仙风味小吃。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，葱 ，五花肉为原料，随后家家户户都学着做 ，糖和五香粉拌匀。黄师傅说 ，五花肉为原料 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，葱 ，再搓成丸子 ，”黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。再撒入丸子，一口咬下丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，这道菜历史悠久 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱 、”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，今日记者带你走进仙游 ，放入虾皮 、寻找那些风味独特、洋葱不断搅拌 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，要先将五花肉剁碎 ，久而久之，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。调以盐 、是民间筵席必备的一道菜 。虾皮和紫菜 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，且越干越好 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，配上馅里的肉末、
按仙游民间说法，洋葱 、所以 ，方言音译成普通话后 ，昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，要先将五花肉剁碎 ，生抽 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，搭配上虾皮 、调以盐 、
“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，否则无法搓成剂子。集精华于一身的豆腐丸，最后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，搭配上虾皮 、葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上白萝卜干和香菜，洋葱不断搅拌，当地的百姓就称它为“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。在仙游 ，一切都准备就绪后，蒸熟的剂子最后加汤再煮，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，