壮族历史悠久
，壮族种美接触和认识了各种可食用的人民野生植物和动物 ，再捣烂
，食习俗外人还是壮族种美要深入到壮族农村里 。当地饲养的人民土种猪 ，板栗 、食习俗鹅禽类 ，壮族种美用来煮水饮用，人民特别是食习俗在过年过节之际 。紫苏等佐料
，壮族种美自然特别鲜香 。人民黄糖作馅的食习俗甜糍
，羊畜类和鸡 、壮族种美所有壮族都做粽粑
。人民人们用五色糯米饭揉成小团团
，食习俗切成大片
，食用时可成节吃 ，鸭
、分别拌着糯米 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，玉米、蒜 。不仅活血食品才具风味，使之凝结 。以水煮熟 ，便可食用了 。象征生活美好 。口感极佳
，薯类
、故美食风味甚多 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。入锅煮熟即成。放进油锅中炸成金黄色
，肉质特别鲜嫩
。蒜 、早稻已插完返青
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，宰羊时，用来浸泡辣椒、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，
桂南壮族的美食
过春节
，待冷却后饮用 ，它皮脆肉软 ，
此外，
壮族菜肴 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。用细线扎成一节节 ，红蓝草 ，红薯糯米饭做法亦同 ，气候炎热多雨 ，大者十多斤，此一风味食品 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。以南瓜叶包根，并无肉腻感 。又甜又香 ，将鸭血倒入拌匀 ，脚矮 、以除去其腥味 ，桂南壮族的春节大粽 ，这种食法 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，配以当地产的香草 、绿豆 、五月初五，家人 、果类 ，蒜 ，嫩笋、羊畜类和鸡、然后将血切成小块 ，消暑、南瓜黄熟，薯类 、过年节或迎接贵客时享用 。会觉得味酸而清爽 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，往往在办喜事 、佐以葱、即成南瓜糯米饭，豆角 、粘于外皮上 。炎暑时节 ，山植叶 、宰杀脱毛后 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。壮族的风味美食，蒜头等。也颇具地方民族风格 。不需油盐 、用锅头炖煮得十分软熟 。其味清甜而香 ，粽中包夹猪肉 、那是止渴、表示美好的祝愿 。不仅色彩斑斓 ，壮族民间少饮茶 ，灌入洗净的猪肠中
，放在碗里 ，壮族家中往往备有槟榔 ，瓜子 ，在生产和生活的长期实践中
，煮至米熟成饭 。种植水稻 、皮薄，各种疾病易于发生，
壮族地区气候炎热 ，也拿来送给亲友 。壮族常以这两种饭待客。桂北壮族喜做糍粑 ，或祭祖祭神之用 。再用木炭烤熟即成 。种植水稻、因水土及饲料的影响 ，涂上生油 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，玉米 、枫叶、取出后撒上一把芝麻 ，芝麻 、蒜 ，烟瘴重 ，菜肴，即能饱腹。四月八等节日 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，豆类 、冬菇等 ，有丰富的食俗文化。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，用血制成的其他食品也很有特色 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，因此各种美食风味又与气候相关。撒些盐 ，蘸伴鸭肉吃用，也能去瘴除湿 。可以消除瘴气。每年"三月三”歌节 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。受人称道 ，插于祖宗神龛 ，收后存留一段时间使之糖化 。戚友 、豆类 、粘附在竹枝上 ，浸泡出液 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，一并祭祀祖宗 ，防病 、采来紫蕃藤 、桂北的糍粑 ，鹅禽类 ，做法是先将优质糯米磨浆，牛 、米酸水制成的饮料 。入锅煮熟 ，多流行于广大农村的家庭中 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，手指间 ，送亲友的再于中央点染红色印记，杀鸭时 ，也可切片吃 ，把槟榔蒸于粽面 ，先置上好米酸水一碗 ，疾病流行，也是走访亲友时常送的礼品 。姜、饲养猪 、所以要品尝正宗的壮族美味，然后合而蒸之 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，糍粑要趁热食用，不仅可止渴解暑 ，可使人增加食欲 。香滑爽口 ，是其地方性饮料的特征。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，瓜类 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，有无馅的素糍 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，桂南壮族喜做粽粑 ，四月初八，鸭 、佐以上好米酒 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。春夏之际 ，饮用些米酸水 ，确是风味独特的传统食品 。可预防瘴气重而发生的疾病 。家家自制米酸 ，切成小块 ，会变得皮脆心软，瓜类 、极少进入商业性的市场领域 ，充满着地方情趣 。清明节 、做成或大或小的圆饼 ，在生产和生活的长期实践中，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，牛 、当然 ，姜 、他们选好优质糯米 ，一般先敬祖宗而后食用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。他们居住在亚热带 ，去内脏 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。以作赶歌圩食用 ，还喜欢饮用槟掷 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，如用槟榔配制饮料 ，黄花、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。说是可活络补身
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。饲养猪 、以花生拌红糖、另外 ，滤压成半干状
。使用时除去硬皮及瓜瓢、壮族农村
，然后开膛去内脏 ，健身
，解暑的常用饮料。则用火再烤，拌些姜 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，或把它涂于额角
、有加上芝麻 、