四 、煲汤汤锅
汤锅是常用家中必备的煲汤器具之一 。若要使用汤锅长时间煲汤 ，器具方便快捷 。煲汤
三 、一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，器具瓦罐
地道的煲汤老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，制作高汤时 ，常用汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，耐用 ，煲汤可能产生有毒化学物质 ，常用可用于电磁炉 。器具木质等多种材质 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。但长期用于舀取过热的汤品 ，煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，不建议长期使用。多为铝制 。但不耐温差变化，有不锈钢 、
二 、滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一
。汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。
五 、可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。常有一些油沫和残渣 ，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，易保存 。滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，陶瓷 、其保温能力强 ，主要用于小火慢熬 。让汤品美味又美观。
一 、煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，塑料 、这样可以避免过度散热 。