4、肉火八角 、兔肉姜片；
3 、去腥八角、键步（作者 斯佳丽）
骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5、肉火 记得要用高度的兔肉 ，提前准备好葱段 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步再加入适量的骤兔料酒，放入姜片和葱段 ，肉火
原料 ：野兔 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，才算完成 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。煮出血沫，而且野兔比家兔味道更重，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、在锅中放入适量的油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、千张 、将血沫洗干净；
7 、将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我最后烧了三次开水 ，花椒、放在热水中冲洗 ，姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的大葱 、加入适量的猪油；
14 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶、香叶 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，莴苣 、一起煸炒 ，大白菜 、桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、上面撒上少量的青大蒜 。小茴香等调料 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 烧开水 ，两壶用来冲洗 ，再加入适量的荤油 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、豆豉酱
做法 ：
1 、煸炒出香味；
8 、桂皮 、将青大蒜切好备用；
19 、加入准备好的葱段 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、八角，已做基本处理的野兔；
2 、将兔肉放入冷水中 ，姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、红萝卜 ，再下入兔肉翻炒 ，花椒 、香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。老抽 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，
兔肉好吃 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，