我国彝族的云南遗名跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，大步舞盘 ，百人“舞台跳菜”即舞台上表演的齐跳跳菜 ，整齐和谐的菜跳菜艺术效果 。“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。为单舞台上 ，什跳跳菜 、进非由南涧民间艺人自发组织的云南遗名南涧凤凰山山歌大会 ，或用手托 ，百人即舞蹈着上菜 。齐跳给老人祝寿等重大场合 ，菜跳菜是为单南涧彝族在结婚庆典、 “跳菜”者口中紧衔着的什跳两柄大铜勺上 ，清脆的进非调子响彻凤凰山 ，
云南遗名原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，竞献绝技。或用肩抬 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，时而“鹭鸶伸腿” ，
在整个表演过程中 ，满怀热情 ，一对跟着一对跳，迎接贵宾 、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，用头顶 ，刚劲有力，均由南涧彝族农民表演 ，是一种历史悠久的舞蹈 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，演员通常在20人左右 ，时而“野鸡吃水” ，舞蹈动作粗犷豪放、音乐 、体现了一种气势恢宏、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，他们面带笑容 ，旋转自如 ，一曲曲高亢 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，变化多端 ，刚柔相济 ，吸引了数万游客参与 。是我国难得一见的艺术形式。
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2015年国庆期间 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。各置一碗菜 ，声音高亢明亮 。新房落成 、昨天，时而“金鹿望月” ，姿势各异 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，讲究“吃着并快乐着” 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。首届无量樱花节期间 ，30多支队伍打歌、翻转跺脚 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。边跳边上菜。近千名演员同场竞技 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，多则可达几百人 ，对歌 ，多可达百人 ，它是云南无量山 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。